南京学特色钵钵鸡，做特色钵钵鸡时，可以放些哪些好吃的配菜？上善佳放的配菜是什么？

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1.做特色钵钵鸡时，可以放些哪些好吃的配菜?上善佳放的配菜是什么？

1. 香料图，太多了，不想一个个的打，爆图。你家里如果没有这么多香料，就有什么放什么即可。2. 冷水下锅，葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、鸡翅、鸡腿、鸡胗，炖煮12分钟左右捞出，放入冰水里，鸡腿去骨放回锅里继续熬1小时。3. 大碗里放盐，倒入炖煮好的鸡汤备用，鸡汤记得去沫过滤噢。4. 喜欢的蔬菜清水煮熟，按照耐熟的顺序来煮，记得放盐，不然蔬菜没有味道，然后用竹签把鸡翅、鸡腿、鸡胗、和蔬菜，串起来放入鸡汤的碗里。5. 香料捣几下，不用太碎，，油温6成热倒入香料，4秒后，关火倒入辣椒碎，白芝麻，用这个红油淋在食材上面即可。6. 超好吃的钵钵鸡，喜欢吃藤椒味的可以放一些，我没那么大的陶器就用了这个玻璃大碗，还挺好看的。( ´◔‸◔`)

2.做特色钵钵鸡时，可以放些哪些好吃的配菜？上善佳放的配菜是什么？

做钵钵鸡的时候，可以放粉丝、腐竹、木耳、火腿片、藕片、鸡胸肉等做配菜。上善佳放的配菜一般就是黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋和海带丝等等的素菜。

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