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一个人,先不说他技术水平,也先不说他自己从业以后,对甜点的口味口感的评价体系建立的认知怎么样。如果他做的法甜,让顾客觉得没什么特别的。跟别家一比,也没啥不可替代的。那么,首先要他先找自己的水平问题。先不要怪法甜。毕竟到了今天,各地做法甜还能卖的还不错的,都是有点值得买的亮点的。否则,它也卖不到今天。
烘焙发展的的方向很多,你可以发展包含:烘焙点,咖啡店,连锁烘焙机构,只要是有关于烘焙的行业我觉得你都可以去胜任,前提是你现在学的怎么样了,岗位有很多,但是技术不行工资可能不高哦,这个行业是看技术不看你学历的。如果有资本可以选择开店,或者自己独立开工作室,有足够指导别人的能力你可以选择去当老师,发展的方向很多,毕竟是一门技术。
学烘焙技术的人群中存在这两类人:1、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品,一旦换设备,没配方就什么都不会;2、想开私房烘焙,只想花几天时间学几款爆款。前者只能在熟悉的设备前,遵循熟悉的配方、步骤制作产品,后者不愿意花费时间深入了解烘焙,抱着这类思想学烘焙,一旦遇到市场需求变化,急需新品时,只能选择放弃,或者重新学习,并不能称之为真正意义上的烘焙人。
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